Kue Pukis. Kue pukis or simply called Pukis is an Indonesian kue or traditional snack made of a wheat flour-based batter and cooked in a special mold pan. It is a commonly found snack in Indonesian traditional markets. The mold pan is similar to muffin tin but has rectangular basins instead of rounded.
Dan ternyata aku paling Cocok resepnya Mba Rina Rinso.
Teksturnya Pas, Lembut dan pastinya Enak.
Kue pukis ini selalu mengingatkan sy dengan teman yang sekarang menjadi Breast Cancer Fighter, dia dan sy sukaaaa banget makan kue pukis bangka.
Sedang mencari inspirasi resep kue pukis yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kue pukis yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue pukis, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kue pukis yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Kue pukis or simply called Pukis is an Indonesian kue or traditional snack made of a wheat flour-based batter and cooked in a special mold pan. It is a commonly found snack in Indonesian traditional markets. The mold pan is similar to muffin tin but has rectangular basins instead of rounded.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kue pukis yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kue Pukis menggunakan 12 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Kue Pukis:
- Gunakan 250 gr gula pasir.
- Ambil 5 btr telur.
- Gunakan 1 sdt emulsifier.
- Siapkan 500 gr terigu serbaguna.
- Siapkan 1 sdt vanilli.
- Sediakan Seujung sdt garam halus.
- Siapkan 1/2 bks ragi instant.
- Siapkan 1/2 kaleng susu kental manis putih.
- Ambil 500 ml santan(dari 2 bks santan kemasan 65 ml+air).
- Siapkan 150 gr margarin(saya 100 gr margarin+50 gr butter)lelehkan.
- Sediakan Margarin/butter untuk olesan.
- Ambil Topping kalau suka(keju/coklat butir/kismis/ham,dll).
Di bulan cancer breast awareness ini, semoga kita terutama teman² kaum perempuan, lebih aware dan menjaga kesehatan tubuh kita. Cara Membuat Kue Pukis - Versi Wikipedia, pukis merupakan salah satu kue jadul khas Indonesia. Kue ini dibuat dari adonan telur, gula pasir, tepung terigu, ragi dan juga santan. Adonan ini kemudian dituangkan ke dalam cetakan setengah bulan, yang kemudian dipanggang di atas api kompor (bukan oven).
Langkah-langkah membuat Kue Pukis:
- Mixer telur+gula pasir+emulsifier sampai mengembang dan kental..
- Masukkan bahan2 lain satu persatu sambil dimixer pelan. Setelah adonan rata,tutup wadah dengan serbet,diamkan 2 jam..
- Setelah 2 jam,adonan akan naik. Aduk2 agar turun kembali. Panaskan cetakan pukis,oles dengan margarin. Tuang adonan ke dalam cetakan,jangan terlalu penuh karena adonan akan naik. Tutup. Kalau mau pakai topping,pas permukaannya setengah matang taburi topping. Polosan aja juga enak. Kalau permukaan pukis sudah kering,berarti sudah matang,angkat. Oles lagi cetakan dengan margarin,tuang adonan. Lakukan sampai habis. Jaga api tetap kecil ya supaya gak cepat coklat tapi permukaan atasnya belum matang..
- Pukis yang baru dikeluarkan dari cetakan,panas2 langsung dioles margarin/butter. Saya suka wanginya kalau dioles butter. Pukis ini empuk ya mommies,sampai besoknya juga tetap lembut..
Kue pukis kekinian juga sudah cukup berani menggunakan buah sebagai bahan tambahannya. Kemudian pewarna yang membuat kue pukis kekinian tak sepucat kue pukis zaman penjajahan. Bisa dikatakan kue pukis ini juga merupakan modifikasi dari kue wafel loh. Meskipun di pasaran ataupun kafe bayak dijajakan, nggak ada salahnya kamu coba membuat kue pukis sendiri. Cara membuat kue pukis cukup mudah kok.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kue pukis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
